Un système de gestion des stocks est indispensable si vous souhaitez gérer votre stock de manière efficace. Un tel système facilite également le traitement des commandes de vente. Pourtant, de nombreuses entreprises rencontrent des difficultés à gérer leurs stocks lorsque leurs produits ont une date de péremption ou une date de durabilité minimale. Ces produits nécessitent une approche spécifique. En effet, vous ne voulez pas expédier des produits dont la date de péremption est dépassée. Dans ce blog, nous passons en revue plusieurs points importants.
Qu’est-ce qu’une date d’expiration ?
Une date d’expiration ou date de durabilité minimale est une mention légale sur un produit alimentaire qui informe le consommateur de la date limite de consommation ou de la durée pendant laquelle le produit peut être conservé.
Il est bien connu que de nombreux aliments ont une date d’expiration. Ces produits ne peuvent pas être stockés indéfiniment. Sur les emballages, vous trouverez toujours un numéro de lot. En outre, vous pouvez voir d’autres abréviations sur les emballages des produits avec une date de péremption. Voici les plus courantes :
- Date DLC (Date Limite de Consommation) : Cette date est utilisée pour les produits très périssables, comme la viande ou le poisson. Consommer un produit après cette date peut entraîner des problèmes de santé. Il est donc important que ces produits quittent votre entrepôt bien avant cette date.
- Date DDM (Date de Durabilité Minimale) : Après cette date, le fabricant ne garantit plus la qualité optimale du produit. Cependant, le produit peut encore être consommé sans risque pour la santé, même si son apparence ou son goût peuvent légèrement changer.
- Date de production : En plus d’une date limite de consommation, certains produits peuvent indiquer une date de fabrication, parfois accompagnée d’un code qui permet de retracer l’étape exacte du processus de production.
⚠️ Attention : La date indiquée sur l’emballage s’applique tant que l’emballage est fermé. Une fois ouvert, la durée de conservation diminue rapidement. Certains fabricants précisent la durée de conservation après ouverture. De plus, les produits ultra-frais destinés à être consommés dans les 24 heures après leur fabrication ne sont pas obligés d’indiquer une date de péremption.
Le numéro de lot
La plupart des produits alimentaires sont fabriqués par lots, car les machines ne peuvent pas produire une quantité illimitée en une seule fois. Un numéro de lot ou un code de lot imprimé sur l’emballage permet à l’entreprise de savoir exactement de quel lot provient un produit. En cas de problème avec un produit, le numéro de lot permet d’identifier rapidement les produits concernés.
Quelle méthode de gestion des stocks choisir ?
Il existe plusieurs méthodes de gestion des stocks. Vous êtes libre de choisir celle qui vous convient le mieux, mais pour les produits avec une date d’expiration, nous recommandons les principes JIT (Just In Time) ou FIFO (First In, First Out).
- Just In Time (JIT) : Cette méthode repose sur une coordination optimale entre le fournisseur et le client. Les produits sont expédiés dès leur réception, ce qui réduit le stockage et minimise les coûts de stock. Cette approche est idéale pour les produits périssables, car elle évite les pertes dues à des délais de stockage prolongés.
- First In, First Out (FIFO) : Avec cette méthode, les premiers produits à entrer en stock sont également les premiers à sortir. C’est le système le plus couramment utilisé pour les produits avec une date de péremption. On parle aussi parfois du principe FEFO (First Expired, First Out), qui priorise les produits avec la date d’expiration la plus proche.
Gestion des dates d’expiration avec un WMS
Gérer des produits avec une date d’expiration est une tâche complexe. Il faut surveiller en permanence plusieurs paramètres pour s’assurer que les produits expédiés ne sont pas périmés et que les produits les plus anciens sont utilisés en premier. Sinon, vous risquez d’oublier certains articles, ce qui entraînerait des pertes inutiles. Comment éviter cela ? La solution est simple : un WMS intelligent (système de gestion des stocks).
Un tel système vous permet d’ajouter des paramètres clés comme les dates d’expiration, les numéros de lot et les méthodes de gestion des stocks à vos produits. Lors de la préparation des commandes, le système sélectionne automatiquement le produit le plus approprié en fonction de la méthode de gestion choisie. Résultat : un gain de temps considérable et une réduction des erreurs.
Webship Online : la solution idéale
Vous travaillez avec des dates de péremption ? Alors, Webship Online est le WMS qu’il vous faut. Webship Online automatise entièrement la gestion des stocks avec des dates d’expiration. Lors de la réception des produits, vous pouvez enregistrer la date de péremption et le numéro de lot. Webship Online s’occupe du reste, garantissant que vous ne livrez jamais un produit dont la date est dépassée.
Une fois la date de péremption atteinte, le produit ne peut plus être vendu. Pour éviter les mauvaises surprises, Webship Online propose un rapport des produits en fin de vie, qui affiche les produits sur le point d’expirer. Vous pouvez sélectionner une période de 3, 7, 14, 30 jours ou choisir un délai personnalisé (par exemple, 180 jours). Ce rapport indique :
- Le nom du produit
- Son emplacement
- La quantité concernée
- Le stock réservé
- La date de péremption
Si certains produits risquent d’expirer, vous pouvez lancer des promotions spéciales pour écouler le stock avant qu’il ne soit trop tard.
Ce système vous intéresse ? Contactez Webship Online via hallo@webship.online et demandez votre essai gratuit ! Vous souhaitez en savoir plus ? Demandez une démonstration en direct.